Een Limoncello moussedessert is een mooi, fris dessert. Voor de kleur voegden we framboos, munt en pistachenootjes toe
Recent Posts
Pikilia
Pikilia is een verzameling van kleine gerechtjes op één bord en komt uit de Griekse keuken. Zeg nooit tapas (=Spaans) tegen pikilia!
Kalfsschnitzel van Korfu
De kalfsschnitzel van Korfu is een gerecht wat een must is bij een Grieks diner. Kom in Griekse sferen met gekruide schnitzel in een saus van witte wijn.
Gevulde tomaten en paprika
De gevulde tomaten en paprika is een Grieks gerecht dat zowel warm als koud gegeten kan worden. Hier vind je het recept.
Gepocheerde peer in filodeeg
De gepocheerde peer in filodeeg gaven wat extra kleur door er rozenblaadjes, pistache en vanille-ijs aan toe te voegen.
Drie pastasauzen
De drie pastasauzen die we hier beschrijven, zijn uitstekend te combineren met de zelfgemaakte pasta waarvan we de bereidingswijze elders hebben beschreven.
Pasta fresca all’uovo
Pasta fresca all’uovo is een “huisgemaakte pasta”; zelf gemaakt dus. Het is even wat werk. Lees hier hoe je dat doet.
Amore Italiano
De samenstellers van dit menu hebben de afsluiter van het menu Amore Italiano genoemd, Italiaanse liefde. In feite is het mascarpone met boerenjongens.
Saltimbocca van parelhoen met pecorino-korst
Van origine is saltimbocca gemaakt van kalfsvlees, maar deze variant van parelhoenfilet is zeker niet minder lekker!
Vitello tonato
Vitello tonato is een typisch Italiaans voorgerecht, met een snelle en langzame bereidingsvariant. We noemen hier beide.
Eerdere recepten:
Mini-pasteitjes met oestersin Voorgerecht- Artisjokkensoepin Tussengerecht
- Gebakken ossenhaasin Hoofdgerecht
- Irish coffee met room en koekjesin Nagerecht
- Amuse van bloedworst met appelcompotein Amuse
- Crépinettes van patrijsin Voorgerecht
