ze Salada de agrião com funcho e laranja (salade van waterkers en venkel) is de opening van onze Portugese gerechten-avond.
Maand: april 2022
Caldo Verde
Caldo Verde betekent letterlijk: Koolsoep. Wij maakten voor de gelegenheid soep van boerenkool met chorizo.
Bacalhao à Gomes de Sá
Bacalhao à Gomes de Sá is ook weer zo’n mooi traditioneel Portugees gerecht dat zijn oorsprong kent in de noord-Portugese stad Porto.
Legumes com vinha d’alhos
De vertaling van Legumes com vinha d’altos is: Groente gemarineerd met wijn met knoflook, veel knoflook en dat dekt precies de lading.
Espetadas de carne com chouriço e louro
Ook voor het gemak even een vertaling van Espetadas de carne com chouriço e louro: Rundvleesspiesjes met Chorizo en laurier. Dat is gemakkelijker.
Arroz de tomate
Als je van typisch Portugese recepten houdt, probeer dan deze tomatenrijst, de perfecte begeleider van gebakken vlees- en visgerechten.
Arroz doce
Arroz doce betekent: zoete rijst met kaneel en de oer-Nederlandse rijstebrij is hier een variatie op.