3 crostini’s per persoon. Eén met citroenricotta, ansjovis en semi-zongedroogde tomaat, één met Parmezaanse kaas, Parmaham en vijgenjam, en één met Gorgonzola, gekarameliseerde peer en crunchy pecans. Wijnkeuze: Vermentino Ingrediënten (12 personen) Voor de crostini: Voor de crostini met citroenricotta, ansjovis en semi-zongedroogde tomaat: Voor de crostini met Parmezaanse kaas en vijgenjam: Voor […]
Wijnkeuze : Rieslingh (droog)Ingrediënten (voor 12 personen) Voor de papadum: Voor de topping: Voor de wasabi-yoghurt: Bereidingswijze
Honing-sinaasappelkip uit de oven met limabonenpuree, geschikt voor 12 personen. Wijnkeuze: Chardonnay (gerijpt op eikenhout) of Spätburgunder uit Duitsland) Ingrediënten (voor 12 personen) Voor de honing-sinaasappelkip: Voor de limabonenpuree: Bereidingswijze Honing-sinaasappelkip: Limabonenpuree: Serveren: Schep de limabonenpuree op het bord en leg hier een kippendij op/naast. Verdeel hier twee eetlepels saus over […]
Ingrediënten: voor 8 personen Bereidingswijze:
Wijnkeuze: Vin Santo Ingrediënten (voor 12 personen) Bereidingswijze November 2024 Deze maand gekookt onder de bezielende energie en inspiratie van Vivian van der Wielen, die ook de bijpassende wijnen heeft toegelicht