Voorgerecht

Ajo blanco

Ajo Blanco

Deze Ajo Blanco is een voorloper van de gazpacho. Het is een koude, Spaanse soep waarvan de belangrijkste ingrediënten wit brood en amandelen zijn.

coquille pot au feu

Coquille pot au feu

Een coquille pot au feu betekent letterlijk coquille pan op het vuur. Een heerlijke soep gemaakt met onder andere kipbouillon, coquille en groenten.

Bisque d'homard

Bisque d’homard

Het kreeftenseizoen eindigt op 15 juli. Niet verwonderlijk dus dat we deze maand kreeft op het menu heeft staan. We beginnen met bisque d’homard.