De Kare Udang/Garnalen curry is van oorsprong een gerecht uit Indonesie en de letterlijke betekenis is “Garnalen in kokosmelksaus”
Tussengerecht
Brabantse Vlag van Tonijn en Asperge
De Brabantse Vlag van Tonijn en Asperge. Kies voor mooie, niet te dikke asperges en verse tonijn, liefst van sushi-kwaliteit.
Gebakken zalm met pijnboompittensalsa
Deze gebakken zalm met pijnboompittensalsa is afkomstig uit het kookboek “Simpel” van Ottolenghi en is een heerlijk voor- of tussengerecht.
Asperges met Pata Negra, tomaat en basilicum
Als tussengerecht is deze Asperges met Pata Negra, tomaat en basilicum een tractatie. In plaats van Pata Negra kunt u ook Parmaham gebruiken
Cappuccino van witlof met roquefort en gebrande hazelnoot
Zelfs als je niet van blauwe kaas houdt is dit een heerlijk soepje. Het zorgt voor wat pit in de soep en de hazelnoten zorgen voor een bite!
Vitello e frattaglie
Deze vitello e frattaglie maakten we van kalfsfricandeau met licht gebakken kalfsoester, tonijnmayonaise en friséesla naar een recept van Armijn van Nierop
Sashimisalade op papadum met wasabi-mayonaise
Pappadum zijn een traditioneel Indiase snack gemaakt van linzenmeel. Wij maakten een Sashimisalade op papadum met wasabi-mayonaise
Portobello-cappucino met maanzaadstengel
Als tussengerecht maakten we deze Portobello-cappucino met maanzaadstengel. Een verrassend gerechtje wat heel anders smaakt dan dat je zou verwachten.
Steak tartaar van tomaat
De steak tartaar van tomaat is een heerlijk tussengerechtje. Het is lekker fris, niet al te zwaar en ziet er nog mooi uit ook.
Kalfsschnitzel van Korfu
De kalfsschnitzel van Korfu is een gerecht wat een must is bij een Grieks diner. Kom in Griekse sferen met gekruide schnitzel in een saus van witte wijn.