Tagliere con torta fritta betekent letterlijk: Vleesplank met gefrituurde cake. De vleeswaren halen we bij de slager, de gefrituurde cake maken we zelf.
Amuse
Krokante garnalen met cocos
Een heerlijke amuse is deze krokante garnalen met cocos. Cocos is erg lekker bij pittige maar ook bij milde gerechten.
Rijstvelloempia’s met kip en noedels
Deze rijstvelloempia’s met kip en noedels is een koud gerechtje wat zowel als voorgerechtje alsook als amuse kan worden gegeten. Lekker veel groente!
Springrol met tagliatelle, gamba, ei en spinazie
Meimaand, aspergemaand. Asperges kun je op veel manieren bereiden. Als amuse maakten we springrol met tagliatelle, gamba, ei en spinazie.
Amuse van geitenkaas en eendenborst
Een niet al te moeilijk maar zeer smakelijk gerechtje is deze amuse van geitenkaas en plakjes eendenborst. Van te voren te bereiden.
Amuse van pancetta en gekaramelliseerde sjalot
Deze amuse van pancetta en gekaramelliseerde sjalot is een zeer smakelijke start van uw diner en niet moeilijk te maken.
Tartaar van Sint-Jakobsschelpen
Deze tartaar van Sint-Jakobsschelpen is onderdeel van een amuse-trio (samen met de prei-kaasbonbon en de rogvleugel-salade).
Rogvleugel-salade
Deze rogvleugel-salade is één van de drie amuses uit ons amuse-trio, samen met de prei-kaasbonbon en de tartaar van Sint-Jakobschelpen
Prei-Kaasbonbon
We hebben een amuse-trio samengesteld met en prei-kaasbonbon, rogvleugel-salade en een tartaar van Sint-Jacobschelpen
Pompoenpuree met grote garnalen
Een heerlijke amuse is deze pompoenpuree met grote garnalen. Niet alleen lekker, het ziet er ook nog feestelijk uit en je maakt het zo!