Zalm deels gerookt deels vers, fijn brunoise snijden en op smaak brengen.Avocado pureren en voeg peper, zout en evt. wat citrus(zeste) en crème fraîche toe. Geheel mooi op bord dresseren
Recent Posts
Aardappel crèmesoep met truffel
Ingrediënten (10 a 12 personen) Bereidingswijze
Kabeljauw gelakt met rendang met krokante bloemkool en Bali jus
Ingrediënten (4 personen) Bali jus Cod Gefrituurde bloemkoolroosjes Bloemkoolpuree Bereidingswijze
Konijn op Siciliaanse wijze
Ingrediënten Bijgerecht Bereidingswijze
Mini Pavlova met citroenroom en vers fruit
Ingrediënten: (12 personen) Vulling: Bereiding Splits de eieren in eiwitten en dooiers. Zorg dat er geen dooier of vet bij de eiwitten komt. Bewaar de dooiers. Klop de eiwitten met de suiker en het citroensap stijf. Voeg dan de poedersuiker en maïzena toe en spatel deze rustig door het schuim. […]
Auberginetaartje
Ingrediënten voor 10 personen Voor de garnering Bereidingswijze:
Insalata di peperoni i patata arrosto
Voor de insalata di peperoni Ingrediënten voor 8 personen Bereidingswijze Voor de patata arrosto Ingrediënten voor 8 personen Bereidingswijze
Saltimbocca
(Kalfslapje op z’n Romeins) Ingrediënten voor 10 personen Bereidingswijze
Vissoep uit Livorno
Ingrediënten voor 6-8 personen Bereidingswijze:
Vijgenpannacotta
Ingrediënten voor 10 personen Voor de gebakken vruchten: Voor de pannacotta: Bereidingswijze:
Eerdere recepten:
Zwarte tapioca kroepoek gevuld met zalm en avocadoin Hoofdgerecht- Aardappel crèmesoep met truffelin Voorgerecht
- Kabeljauw gelakt met rendang met krokante bloemkool en Bali jusin Tussengerecht
- Konijn op Siciliaanse wijzein Hoofdgerecht
- Mini Pavlova met citroenroom en vers fruitin Nagerecht
- Auberginetaartjein Amuse, Voorgerecht
