Voor de liefhebbers van zoete nagerechten: Witte-chocolade cheesecake met in Sambuco gemarineerde aardbeien, voldoende calorieën om de dag op door te komen..
Maand: september 2019
Parelhoen met aardappel-pastinaak mousseline
Parelhoen is heerlijk mals (kippen-)vlees en is op vele manieren te bereiden. In dit recept hebben we gegrilde parelhoen en we eten het met een aardappel-pastinaak mousseline met geroosterde bospeen en een heerlijke tijmjus.
Soep van gepekelde kabeljauw en paling
Een heerlijke vissoep, maar dan anders.
Zult met paling, witlof en pure chocola
Wie bedenkt nu een combinatie van zult, gerookte paling, witlof en chocolade…Probeer het! Lékker!
Gamba met notensla en Parmezaan
Een fantastische amuse van Peter Lute, chef-kok/eigenaar van Restaurant Lute in Ouderkerk aan de Amstel.