We maakten rosbief uit de oven met roodlof en olijven. Maar eerder maakten we nog andere gerechten met rosbief. Een ervan kunt u hier terug vinden Ingrediënten voor 15 personen: Rosbief: 2 rosbief aan stuk à 800 g 7 el Dijonmosterd 3,5 el kaneelpoeder 21 laurierblaadjes 7 el olijfolie 7 el roomboter 3,5 stokje zoethout Aardappel-knoflookmousseline 3 kg kruimige aardappels 700 ml extra vierge olijfolie 350 ml volle […]
Quiche maken kan op vele manieren. Naast deze quiche met spinazie en zalm maakten we onder andere de quiche l’homme-filet.
Op de menulijst stond deze witte chocolademousse in ananassoep met kletskop. We hebben vaker vreemde combinaties gemaakt…
Ravioli zijn gevulde pastakussentjes, maar wij deden wat anders. Van rettich worden langwerpige bladen gemaakt en gevuld met garnalen in een paprikamayonaise. Ingrediënten voor 15 personen: Mayonaise van gepofte gele paprika 2 gele paprika 3 eidooiers 1 el Dijon mosterd 2 tl citroen 4 dl druivenpitolie 75 ml groentebouillon 3 el gembersiroop Peterselie-basilicumolie 2 bosje bladpeterselie 3 bosje basilicum 700 ml olijfolie extra vierge Ravioli […]
Fungi Ripieni zijn gevulde champignons en een smakelijk, eenvoudig en zeer licht bijgerecht gemaakt met de hoedjes van champignons