Als hoofdgerecht is deze mozaïek van runder- en kalfshaas met dragonsabayon een kunstwerkje op het bord.
Hoofdgerecht
Kreeft met groentesaus 
Deze Kreeft met groentesaus hebben we aangevuld met asperges en pasta orzo. De groentesaus komt van Cas Spijkers.
Kreeft op mousseline met gedopte tuinbonen
Voor deze kreeft op mousseline met gedopte tuinbonen gebruiken we canners. Een canner is de kleinste sortering van de Canadese kreeft
Lams carré met asperges
et gerecht heet eigenlijk Kempens lams carré met asperges. Dat Kempen verwijst naar de streek waar dit gerecht oorspronkelijk vandaan komt.
Espetadas de carne com chouriço e louro
Ook voor het gemak even een vertaling van Espetadas de carne com chouriço e louro: Rundvleesspiesjes met Chorizo en laurier. Dat is gemakkelijker.
Arroz de tomate
Als je van typisch Portugese recepten houdt, probeer dan deze tomatenrijst, de perfecte begeleider van gebakken vlees- en visgerechten.
Wellington met portobello
Al vaker maakten we Wellington. Maar Wellington met portobello is iets nieuws. We vulden de portobello’s met zoete aardappel en truffeltapenade.
Flespompoen met gembertomaten
Uit het kookboek “Nopi” van Yotam Ottolenghi en Ramael Acully komt deze flespompoen met gembertomaten en limoenyoghurt.
Kwartel met granaatappel-walnootsalsa
Deze kwartel met granaatappel-walnootsalsa komt uit het boek “Nopi” van Ottolenghi en Ramael Scully. Een mooie combinatie van gerechtjes
Pappardelle met Italiaans stoofvlees
Vanuit Toscane komt dit voedzame gerecht van Pappardelle met Italiaans stoofvlees. Voor de kleur (en de vitaminen) voegden we hier als bijgerecht groene groenten met gremolata aan toe.