Risotto Primavera betekent eigenlijk lente-risotto en is een kleurrijk gerecht met asperges, peultjes en doperwten.
Hoofdgerecht
Canette l’orange
Voor deze canette l’orange gebruikten we eendenborst, waarvan niet duidelijk is of deze van een Canard (woerd) of een Canette (vrouwtjes-eend) is, maar lekker was het zeker. En de verrassende combinatie met sinaasappel maakt het extra lekker.
Rouleau van parelhoen en pata negra
Hier het recept van een rouleau van. parelhoen en pata neerga. Pata negra (“zwarte poot”) is in Spanje de gebruikte term voor de Iberico-ham.
Colombiaanse Goulash
Voor Colombiaanse goulash hoeft u niet naar Colombia af te reizen. Dit gerecht kan gegeten worden met rijst of met aardappelpuree.
Eendenborstfilet met pastinaak
Er staan nog meer eendenborst-gerechten op onze site. Deze kee maakten we eendenborstfilet met pastinaak.
Scampitaartje met cheddar
De receptuur voor dit scampitaartje met cheddar is voor een hartige taart voor zes personen. Wij maakten er een tussengerecht voor twaalf personen van.
Zeeduivel met schuimige saffraansaus
Het orginele recept is zeeduivel met met schuimige saffraansaus, maar wij kozen voor kurkuma. Net zo lekker, maar toch iets goedkoper dan saffraan.
Gestoofde konijnenpoten met aardappel-zuurkooltaartje
DezeGestoofde konijnenpoten met aardappel-zuurkooltaartje is een erg lekker en gevarieerd hoofdgerecht met verrassende smaken!
Hazenrugfilet met pruimensaus
In het wildseizoen mag deze Hazenrugfilet met pruimensaus natuurlijk niet ontbreken. Lekker met aardappel-rösti met romige zuurkool en paddenstoelen!
Hertenbiefstuk op groene kool
Het wildseizoen is begonnen dus maakten we hertenbiefstuk op groene kool en veel andere groenten. Lees hier het recept