Maand: juni 2018

pizza met tonijn

Pizza van tonijn.

Is pizza van tonijn culinair? Goeie vraag. Wij vinden van wel, als het bereid zoal wij hebben gedaan. Niet alleen tonijn, maar ook inktvisjes en ansjovis maken onderdeel uit van dit heerlijke gerecht. Ingrediënten voor 13 personen: Filodeeg 2 avocado’s Citroensap 700 gr tonijn Knoflook Sesamzaad, Wasabi Gemberplakjes Soja Kapertjes […]

Italiaanse vruchtensoep met kletskoppen

Vruchtensoep Ingredienten voor 13 personen: 1,5 kg zacht fruit 400 gr poedersuiker 10 eetlepel aardbeienlikeur 250 ml crème fraîche Enkele takjes munt Bereiden: Fruit schoonmaken. In een pan ruim 1 liter water koken samen met de suiker. Als het suikerwater kookt de vruchten toevoegen en ongeveer 5 minuten zachtjes tegen […]

Kalfslever met bosbessensaus en ratatouille

Kalfslever met bosbessen. Ingredienten voor 13 personen: 1 Kg bosbessen 1,3 kg kalfslever 50 gr bloem 300 gr boter 5 eetlepel azijn 15 eetlepel slagroom 2,5 theelepel mosterd 5 eetlepel cassislikeur 100 gram waterkers Bereiden: De kalfslever peperen en zouten en bestrooien met bloem. De helft van de boter in […]