Kookclub l'Homme-Filet

Wijnkeuze: Vin Santo  Ingrediënten (voor 12 personen) Bereidingswijze November 2024 Deze maand gekookt onder de bezielende energie en inspiratie van Vivian van der Wielen, die ook de bijpassende wijnen heeft toegelicht

Ingrediënten (10 personen):               Bereidingswijze:

Ingrediënten(10 personen):                    Bereiding: Verwarm een pannetje met de honing op laag vuur; Laat intussen de gelatine 5 minuten in ruim koud water weken; Neem de honing van het vuur; Knijp de gelatine goed uit en los, al roerend, de hete honing erin op; Klop de slagroom stijf en schep de […]

Het nagerecht van abrikozen met mascarpone is heerlijk fris, waar een paar druppeltjes oranjebloesemwater een bijzondere smaak aan geeft.

De Tiramisu met Aardbeien en Speculaas is niet de eerste tiramisu die we gemaakt hebben maar wel een van de lekkersten.

Het omgevallen choco-potje is een eetbaar “bloempotje” van chocola, gevuld met slagroom, fruit en mint. Een smakelijk dessert en het ziet er leuk uit!

Voor het bereiden van dit gerecht moet je rekenen met ca 2 uur voorbereidingstijd. Maar dan heb je ook wel wat op tafel staan!

Als dessert maakten we deze witte chocolade-cheesecake met aardbeien, gemarineerd in sambuca.

Ons voortreffelijk diner werd afgesloten met een bessen-sinaasappel crème. Niet een licht gerechtje, maar het fruit maakt weer veel goed.

De gevulde appels uit de oven is een mooie afsluiter van uw diner. Ingrediënten: Bereiding: Snijd de vijgen en dadels in kleine stukjes. Overgiet ze met Amaretto en laat het een uur marineren. Rooster de hazelnoten en hak ze grof. Meng ze met de dadels en vijgen, marmelade, zest en […]