Carpaccio is oorspronkelijk een gerecht van dungesneden rauwe runderlende, maar met biet en haring is het ook erg lekker!
Maand: april 2019
Aspergesalade met Witte Trappist
In het late voorjaar is het tijd voor asperges. Er zijn vele recepten met asperge waarvan deze aspergesalade met witte trappist er maar eentje is. Op deze site staan veel meer recepten met asperges. Ook voor een andere salade. Maar deze hieronder is ook erg lekker Ingrediënten: (12-14 kleine porties) […]
Ravioli met pompoen en geitenkaas
Ravioli zijn gevulde pastakussentjes. Van de pasta worden bladen gemaakt, die in een vorm worden gesneden en gevuld met vlees, kaas, vis, gevogelte of groenten, zoals in dit geval en voilà, ravioli met pompoen, geitenkaas en salieboter. Ingrediënten (12-14 kleine porties): 1000 g pompoenblokjes 1 à 2 pompoenen 400 g […]
Hertenstoof met gestoofde boerentenen
Hertenstoof met gestoofde boerentenen? Wat is dát? Wel, boerentenen komen uit België. Boerentenen of reuzebonen vormen zeer grote dikke zaden. De bonen komen uit de peulen van de grootzadige pronksnijboon en worden tot wel 4 cm groot! In België worden ze ook molbonen of priester-bonen genoemd, wij eten ze in combinatie met […]
Parfait van lavendelkaas
Parfait – ook wel stilstaand ijs genoemd – is een luxe ijssoort die zonder machine gemaakt kan worden. Parfait is een mengsel van lucht, eidooier, room en suiker en kan in verschillende smaken bereid worden. Hieronder is een recept voor een parfait lavendelkaas: Ingrediënten (12-14 personen): 690 g slagroom 255 g suiker 75 g water 120 g […]