Deze Rouleaux van asperges, zalm en Livar-schinken is een gerechtje waar je in plaats van Livar schinken ook Schwartzwalder schinken voor kunt gebruiken.
Recent Posts
Tiramisu met Aardbeien en Speculaas
De Tiramisu met Aardbeien en Speculaas is niet de eerste tiramisu die we gemaakt hebben maar wel een van de lekkersten.
Burrata op gemarineerde Spaanse bloedsinaasappel
Burrata is een met room gevulde mozerella kaasje. Wij maakten een voorgerecht van burrata op gemarineerde Spaanse bloedsinaasappel.
Gebakken zalm met pijnboompittensalsa
Deze gebakken zalm met pijnboompittensalsa is afkomstig uit het kookboek “Simpel” van Ottolenghi en is een heerlijk voor- of tussengerecht.
Asperges met Pata Negra, tomaat en basilicum
Als tussengerecht is deze Asperges met Pata Negra, tomaat en basilicum een tractatie. In plaats van Pata Negra kunt u ook Parmaham gebruiken
Runder-entrecote met harissa, paprika en citroensaus
Harissa is een Noord-Afrikaanse pepersaus die uitstekend smaakt bij rood vlees, maar ook bij pasta, op de tosti of als marinade bij vlees en vis.
Omgevallen choco-potje
Het omgevallen choco-potje is een eetbaar “bloempotje” van chocola, gevuld met slagroom, fruit en mint. Een smakelijk dessert en het ziet er leuk uit!
Oesters met Granny Smith en ijs van avocado
Oesters kunnen op vele manieren bereid worden, Deze maand maakten wij oesters met granny smith en ijs van avocado als voorgerecht.
Cappuccino van witlof met roquefort en gebrande hazelnoot
Zelfs als je niet van blauwe kaas houdt is dit een heerlijk soepje. Het zorgt voor wat pit in de soep en de hazelnoten zorgen voor een bite!
Stoverij van varkenswangetjes
Deze Stoverij van Varkenswangetjes hebben we geleend van onze collegae van kookclub Cercle des Gourmets uit Nieuwkuijk.
Eerdere recepten:
Mini-pasteitjes met oestersin Voorgerecht- Artisjokkensoepin Tussengerecht
- Gebakken ossenhaasin Hoofdgerecht
- Irish coffee met room en koekjesin Nagerecht
- Amuse van bloedworst met appelcompotein Amuse
- Crépinettes van patrijsin Voorgerecht
