De kwartel met aardappel en truffeltapenade is een heerlijk tussengerecht en een uitdaging voor de hobbykok! Het recept vind u hier.
Recent Posts
Hertenbiefstuk op groene kool
Het wildseizoen is begonnen dus maakten we hertenbiefstuk op groene kool en veel andere groenten. Lees hier het recept
Kletskoppen met vanille-ijs
Kletskopjes kunnen bij de thee gegeten worden, maar ook in een nagerecht gebruikt worden. Vind hier ons recept kletskoppen met vanille-ijs.
Luchtig notengebak
Na een uitgebreid diner is een luchtig notengebak als dessert een waardige afsluiting. Dit heb je hiervoor nodig:
Mozaïek van runder- en kalfshaas met dragonsabayon.
Als hoofdgerecht is deze mozaïek van runder- en kalfshaas met dragonsabayon een kunstwerkje op het bord.
Paling in peterseliesaus
Voor dit voorgerecht van Paling in peterseliesaus hebben we gekozen voor paling met het blauwe Eel Stewardship Fund logo.
Gele paprikasoep met tuinkers
Deze gele paprikasoep met tuinkers is een heerlijke, groentenrijke soep die je ook als maaltijdsoep kunt serveren
Kabeljauw met walnotensaus
Kabeljauw met walnotensaus? Het zachte van kabeljauw en het kruidige van de walnoten is een vreemde, maar bovenal een heerlijke combinatie!
Gepofte aardappel met grijze garnalen 
De gepofte aardappel met grijze garnalen komt van Segio Herman bekend als chef kok van een aantal restaurants in Antwerpen en Cadzand.
Bisque d’homard
Het kreeftenseizoen eindigt op 15 juli. Niet verwonderlijk dus dat we deze maand kreeft op het menu heeft staan. We beginnen met bisque d’homard.
Eerdere recepten:
Amuse van geitenkaas en eendenborstin Amuse
Ajo Blancoin Voorgerecht
Scampitaartje met cheddarin Hoofdgerecht, Tussengerecht
Zeeduivel met schuimige saffraansausin Hoofdgerecht
Stracciatella kwarktaartjes met zoetzure morellenin Nagerecht
Amuse van pancetta en gekaramelliseerde sjalotin Amuse