Ingrediënten: (10 personen) Bereidingswijze: Snij de uien en bleekselderij in kleine stukken; Braad de uien, bleekselderij samen met de peterselie tot de uien glazig zijn; Voeg de tomatenblokjes, kappertjes en olijven toe; Kruiden met peper en zout en ca. 10 minuten laten garen; Was en ontvel ondertussen de zwaardvis; Dep […]
Ingrediënten: Bereidingswijze: Breng een grote pan water met zout aan de kook; Kook de spaghetti en roer af en toe zodat de strengen pasta los blijven; Terwijl de pasta kookt rooster je de knoflook en de chilivlokken langzaam een aantal minuten in de olijfolie. De knoflook mag niet verbranden; Giet […]
Ingrediënten: Bereidingswijze: Snij de paprika zonder de pitjes in stukken. Snij de aubergine en courgette met een mandoline in dunne plakken; Leg je de gesneden paprika in een ovenschaal en besprenkel je deze met wat olijfolie en maal er verse peper en zeezout overheen. Zet de schaal met paprika in […]
Ingrediënten(10 personen): Bereiding: Verwarm een pannetje met de honing op laag vuur; Laat intussen de gelatine 5 minuten in ruim koud water weken; Neem de honing van het vuur; Knijp de gelatine goed uit en los, al roerend, de hete honing erin op; Klop de slagroom stijf en schep de […]
De komkommerschijfjes met mozzarella is een amuse die eenvoudig en snel te maken is, en bovendien lekker fris van smaak is.
Dit gerecht van lamsvlees met muntpistou en kruidenboter komt uit de Franse keuken, waar we wortelen en bloemkoolpuree aan toe voegden
Het nagerecht van abrikozen met mascarpone is heerlijk fris, waar een paar druppeltjes oranjebloesemwater een bijzondere smaak aan geeft.
De Kare Udang/Garnalen curry is van oorsprong een gerecht uit Indonesie en de letterlijke betekenis is “Garnalen in kokosmelksaus”
Deze amuse van Kwarteleitje op prikkertje is een pincho:Een sneetje brood met daarop lekkernijen met een spiesje er doorheen.
De waterkerssoep past heel goed in een aspergemenu. De soep is hoog op smaak en een streling voor het oog.
Mini-pasteitjes met oesters
Artisjokkensoep
Gebakken ossenhaas
Irish coffee met room en koekjes
Amuse van bloedworst met appelcompote
Crépinettes van patrijs
