De titel uitspreken van deze amuse, gesauteerde Sint Jakobsschelp in pompoencrèmesoep, duurt maar iets korter dan het bereiden van dit gerecht.

Ingrediënten:

• 1 à 2 liter pompoencrèmesoep
• 13 sint jakobsschelpen
• 1 à 2 eetlepels olijfolie
• 2 theelepels kerrie
• peper

Bereiding:

Verwarm de pompoensoep en voeg zodra die warm is de kerrie toe.

Bak twee kanten (max 1 min. aan iedere kant) de Sint Jakobsschelpen in olijfolie.

Verdeel de soep over de glaasjes of bordjes en voeg de schelp toe in blokjes gesneden. Voor de kleur kun je op deze gesauteerde Sint Jakobsschelp in pompoencrèmesoep een klein blaadje groen leggen.

Uit: Snel op tafel