Ingrediënten 12 personen:

12 tl bruine suiker
2,4 ltr sterke koffie
Ierse whisky
slagroom

Bereiding:

Doe de bruine suiker in voorverwarmde glazen, een theelepel per glas. Voeg de koffie toe en roer de koffie om de suiker op te lossen. Meng een flinke scheut whisky (ca 50 ml) door de koffie en roer nogmaals. (Sommige mensen vinden het lekker om de whisky eerst au-bain-marie op te warmen voordat deze aan de koffie wordt toegevoegd)

Schenk langzaam de slagroom over de koffie met behulp van de achterkant van de lepel.