Januari:
- Romige avocado met tijgergarnalen en citrus-vinaigrette
- Wildzwijn met witlof en amandelcrème
- Eend met sinaasappelsaus, puree, gestoofde prei-wortel julienne
- Tarte tatin met vanille parfait
Februari:
- Salade van Appel, Venkel en Pecannoten
- Pompoen crèmesoep met rode paprika en verse kruiden
- Sukade van brandrode rund met peer en pastinaakpuree.
- Zeebaars in zoutkorst met worteltjes en peultjes en pastinaakpuree
- Rijstpudding met amandelen en kersensaus
Maart komt mogelijk later beschikbaar
April:
- Aspergesoep met Garnalen
- Salade van verse zalm met asperges
- Lamsfricandeau met Lentestampotje en citroenjus
- Gekarameliseerde bananen met Vanille ijs
Mei:
- Salade van Rode biet en rabarber
- Lamsgehaktballetjes met berberissen, yoghurt en kruiden
- Lamskotelet met salade van walnoten, vijgen en geitenkaas; safraarrijst met dadels en amandel
- Bittere diepvriesvruchten met witte chocolade-creme
Juni:
- Salade met tomaatjes, frambozen, hazelnoten en as-geitenkaas
- Coquilles op worteltartaar
- lamsstoof met pastinaak-puree en zoete aardappelpuree
- Witte chocolade met pijnboompitten en citroenschilletjes
September:
Oktober:
- Zalmtartaar met avocado
- Gegratineerde mosselen
- Wild zwijn met pappardelle
- patrijsrollade met savooiekoolstamp
- koffiemousse met bitterkoek en vanilleijs
November:
- Bonbons van gemarineerde ossenhaas
- Gentse Waterzooi
- Gebraden reeenzadel met cranberries
- Spruiten met aardappel-knolselderij gratin
- Gestoofde peertjes in rode wijn
