Parfait – ook wel stilstaand ijs genoemd – is een luxe ijssoort die zonder machine gemaakt kan worden. Parfait is een mengsel van lucht, eidooier, room en suiker en kan in verschillende smaken bereid worden. Hieronder is een recept voor een parfait lavendelkaas: Ingrediënten (12-14 personen): 690 g slagroom 255 g suiker 75 g water 120 g […]
Semifreddo (half-bevroren) is een Italiaans nagerecht van eieren, suiker en room. Wij maakten Pecan-semifreddo, met pecannoten dus.
Panna cotta is een Italiaans nagerecht, waarvan de naam letterlijk gekookte room betekent. Het komt van oorsprong uit de Noord-Italiaanse regio Piëmont.
Op de menulijst stond deze witte chocolademousse in ananassoep met kletskop. We hebben vaker vreemde combinaties gemaakt…
Recept voor Banoffee (Engelse desserttaart) gemaakt van bananen, room en toffee gecombineerd met een basis van bodem van een notenmengsel.
Wij houden wel van de herfst: Je kunt jezelf lekker verwennen met een herfsttoetje, bijvoorbeeld met stroopwafel en stoofpeertjes.
Zo maak je een Cheesecake. Dit is een zoet dessert van meerdere lagen. De dikste laag bestaat uit een mengsel van kwark, eieren en suiker.
Espuma (Spaans en Portugees: schuim) is een culinaire bereidingswijze. De methode werd bedacht door de Spaanse chef-kok Ferran Adria.
Voor de Italiaanse vruchtensoep met kletskoppen raden wij u aan eerst de kletskoppen te bereiden, aangezien deze langere tijd in de oven moeten. Ingrediënten voor de vruchtensoep (13 personen): 1,5 kg zacht fruit400 gr poedersuiker10 eetlepel aardbeienlikeur250 ml crème fraîcheEnkele takjes munt Bereiden: Fruit schoonmaken. In een pan ruim 1 […]
île Flottante betekent “drijvende eilandjes” Het zijn in feite “witte” eilandjes van eiwitschuim die drijven in een vanillesaus. Een heerlijk, frans dessert Ingredienten voor 12 personen: Voor de île Flottante Voor de karamelsaus BEREIDING Karamelsaus Serveren