Kookclub l'Homme-Filet

Cannelloni, Italiaanse pastarolletjes, past perfect in een diner. Vul de cannelloni met ricotta, sukade, franse vruchtjes en chocolade en verras je gasten met een heerlijk gerecht!

Het originele recept van pure chocolade en passievrucht voor 4 personen is als volgt (LET OP: meer dan voldoende voor 10 mensen):

Parfait – ook wel stilstaand ijs genoemd – is een luxe ijssoort die zonder machine gemaakt kan worden. Parfait is een mengsel van lucht, eidooier, room en suiker en kan in verschillende smaken bereid worden. Hieronder is een recept voor een parfait lavendelkaas: Ingrediënten (12-14 personen): 690 g slagroom 255 g suiker 75 g water 120 g […]

Semifreddo (half-bevroren) is een Italiaans nagerecht van eieren, suiker en room. Wij maakten Pecan-semifreddo, met pecannoten dus.

Panna cotta is een Italiaans nagerecht, waarvan de naam letterlijk gekookte room betekent. Het komt van oorsprong uit de Noord-Italiaanse regio Piëmont.

Op de menulijst stond deze witte chocolademousse in ananassoep met kletskop. We hebben vaker vreemde combinaties gemaakt…

Recept voor Banoffee (Engelse desserttaart) gemaakt van bananen, room en toffee gecombineerd met een basis van bodem van een notenmengsel.

Wij houden wel van de herfst: Je kunt jezelf lekker verwennen met een herfsttoetje, bijvoorbeeld met stroopwafel en stoofpeertjes.

Zo maak je een Cheesecake. Dit is een zoet dessert van meerdere lagen. De dikste laag bestaat uit een mengsel van kwark, eieren en suiker.

Espuma (Spaans en Portugees: schuim) is een culinaire bereidingswijze. De methode werd bedacht door de Spaanse chef-kok Ferran Adria.