Kookclub l'Homme-Filet

Ons voortreffelijk diner werd afgesloten met een bessen-sinaasappel crème. Niet een licht gerechtje, maar het fruit maakt weer veel goed.

De gevulde appels uit de oven is een mooie afsluiter van uw diner. Ingrediënten: Bereiding: Snijd de vijgen en dadels in kleine stukjes. Overgiet ze met Amaretto en laat het een uur marineren. Rooster de hazelnoten en hak ze grof. Meng ze met de dadels en vijgen, marmelade, zest en […]

Een Limoncello moussedessert is een mooi, fris dessert. Voor de kleur voegden we framboos, munt en pistachenootjes toe

De gepocheerde peer in filodeeg gaven wat extra kleur door er rozenblaadjes, pistache en vanille-ijs aan toe te voegen.

De samenstellers van dit menu hebben de afsluiter van het menu Amore Italiano genoemd, Italiaanse liefde. In feite is het mascarpone met boerenjongens.

Deze Thaise Cremè Caramel met spekkoek is een variant op het klassieke crème caramel en is super makkelijk te maken, al verdient de spekkoek wel veel aandacht.

Als dessert maakten we cheesecake in een glaasje. Een leuk gerecht, maar vrij stevig, houd daar rekening mee, maak de porties niet te groot! Ingrediënten voor 10 personen:  Voor de topping:                             Verder nog nodig: Bereiding: Smelt de boter en laat een beetje afkoelen tot je het nodig hebt. Maal […]

Wij maakten een stroopwafel-tiramisu waarbij we naast stroopwafels ook gecondenseerde volle melk gebruikten. Een makkelijke manier om karamel te maken.

Millefoglie betekent letterlijk “duizend laagjes” waarmee de vele laagjes worden bedoeld van bladerdeeg. Maar millefoglie van filodeeg is het net zo lekker!

Als dessert maakten we deze vijgenclafoutis met tijm. Clafoutis is een frans gebakje wat normaal met kersen wordt bereid maar wij doen het dus met vijgen.