Op geen enkele receptensite mag de aardbeien romanoff ontbreken. Het is een oud recept en er zijn heel veel manieren om het te maken, maar altijd met aardbeien, slagroom en wodka. Kijk bijvoorbeeld maar eens op deze pagina van Smulweb, die al 28 varianten bespreekt. Probeer eens de variant die […]
Ingrediënten voo4 14 personen: 900 gr Port Salut, liefst lange plakken 550 gr Gorgonzola 5 dl crème fraîche 7 dl rode port 7 eetlepels Honing 3 laurierblaadjes 3 takjes tijm 2 trosjes witte druiven 1 bosje selderij 28 walnoten 1 notenbrood Roomboter 28 stekertjes (met de diameter van een espressokopje) […]
Ingrediënten: 12 peren (conference – niet overrijp) 120 gram suiker (sabayon) 15 eierdopjes zoete bouillon (waarin peren pocheren) 15 eierdooiers 3 kaneelstokjes 9 kruidnagels 3 steranijs 3 vanillestokjes 3 sinaasappelen 6 limoenen 3 eetlepels honing 300 gram suiker (bouillon) 3 liter water 15 dl zoete witte wijn (dessertwijn b.v. Mont […]
Ingrediënten 15 personen: Mascarpone panna cotta – 450 gr Mascarpone – 40 gr gelatine – 200 gr suiker – 800 ml melk – 400 ml room – 8 vanille stokjes -Bakspray/olie Dronken Vijgen -10 vijgen -600 ml Licor 43 (of Marsala wijn) -4 eetlepel suiker -4 klontjes boter -16 bitterkoekjes […]
Ingredienten voor 15 personen: 9 blaadjes gelatine 450g witte chocolade 600g slagroom 6 eieren 6 el water 150g suiker flesje Warsteiner bier Chocoladeschaafsel bladgoud Bereiding: Gelatine in koud water weken. Slagroom voorzichtig en stukjes witte chocolade voorzichtig invoeren en laten smelten. De gelatine goed uitknijpen en door het slagroom/chocolademengsel roeren. […]
Ingrediënten voor 15 à 16 personen: 16 Vijgen 3 dl Rode port 6 dl rode wijn3 dl water 3 dl sinaasappelsap 6 kaneelstokjes 6 laurierblaadjes 2 citroenen (8 partjes per citroen uitsnijden) zoutSuiker (max 450g) Voor de vanillesaus: 150g suiker 7,5 dl melk 2 vanillestokjes Bereiding: Breng de rode port, […]