De Brabantse Vlag van Tonijn en Asperge. Kies voor mooie, niet te dikke asperges en verse tonijn, liefst van sushi-kwaliteit.
Zoekresultaat voor "asperge"
Rouleaux van asperges, zalm en Livar-schinken
Deze Rouleaux van asperges, zalm en Livar-schinken is een gerechtje waar je in plaats van Livar schinken ook Schwartzwalder schinken voor kunt gebruiken.
Asperges met Pata Negra, tomaat en basilicum
Als tussengerecht is deze Asperges met Pata Negra, tomaat en basilicum een tractatie. In plaats van Pata Negra kunt u ook Parmaham gebruiken
Houtduif met asperges, bietjes en cress
Deze Houtduif met asperges, bietjes en cress was ons hoofdgerecht. Houtduif is niet het hele jaar eetbaar. Kies dus voor ingevroren houtduif of eet pas geschoten houtduif kort voor de zomer. En, let op bij het eten: er kunnen nog kleine kogeltjes inzitten.
Aspergesoep
Geen aspergemenu zonder aspergesoep. Van het “afval” van asperge (de schillen en kontjes) kun je een prima bouillon maken als basis voor deze soep.
Salade van geroosterde asperges, courgettes en manouri
Ook deze Salade van geroosterde asperges, courgettes en manouri komt uit “Ottolenghi” een van de kookboeken van Ottolenghi en Sami Tamimi.
Asperge amuse
Meimaand, aspergemaand. Een aspergegerecht mag in de maand mei absoluut niet ontbreken. Wij maakten deze asperge-amuse.
Lams carré met asperges
et gerecht heet eigenlijk Kempens lams carré met asperges. Dat Kempen verwijst naar de streek waar dit gerecht oorspronkelijk vandaan komt.
Aspergesoep van witte asperges.
Na de winter, in het late voorjaar, is het tijd voor “het witte goud”. Asperges dus. Gooi schillen en kontjes niet weg; maak er een heerlijke aspergesoep van!
Crespelles met asperge, ham en ei.
Een variant op het aloude recept, crespelles met asperge, ham en ei. Crespelles is een mooi woord voor flensjes. De smaak is er niet minder om.