Ingrediënten (voor 10 personen) Laag 1: Laag 2: Laag 3 Voor het Duits schuim: Voor mokka-koekje: Bereiding laag 1, whisky:Week de gelatine min. 10 minuten in koud water.Verwarm de whisky in een steelpannetje. Zodra de whisky warm genoeg is de gelatine toevoegen.Haal van het vuur en los de bruine basterd erin […]
Ingrediënten (12 personen) Voor de carpaccio Voor de mousse Bereiding Was voor de perenchips 4 peren en snijd ze in vliesdunne plakjes. Leg ze op bakmatjes, bestrooi ze met wat poedersuiker en droog ze in een verwarmde (70 graden) oven. Week de gelatine voor de mousse in koud water. Roer […]
Wijnkeuze: Vin Santo Ingrediënten (voor 12 personen) Bereidingswijze November 2024 Deze maand gekookt onder de bezielende energie en inspiratie van Vivian van der Wielen, die ook de bijpassende wijnen heeft toegelicht
Ingrediënten (10 personen): Bereidingswijze:
Ingrediënten(10 personen): Bereiding: Verwarm een pannetje met de honing op laag vuur; Laat intussen de gelatine 5 minuten in ruim koud water weken; Neem de honing van het vuur; Knijp de gelatine goed uit en los, al roerend, de hete honing erin op; Klop de slagroom stijf en schep de […]
Het nagerecht van abrikozen met mascarpone is heerlijk fris, waar een paar druppeltjes oranjebloesemwater een bijzondere smaak aan geeft.
De Tiramisu met Aardbeien en Speculaas is niet de eerste tiramisu die we gemaakt hebben maar wel een van de lekkersten.
Het omgevallen choco-potje is een eetbaar “bloempotje” van chocola, gevuld met slagroom, fruit en mint. Een smakelijk dessert en het ziet er leuk uit!
Voor het bereiden van dit gerecht moet je rekenen met ca 2 uur voorbereidingstijd. Maar dan heb je ook wel wat op tafel staan!
Als dessert maakten we deze witte chocolade-cheesecake met aardbeien, gemarineerd in sambuca.