Ingrediënten(10 personen):
- 8 el honing
- 6 blaadjes gelatine
- 500 ml slagroom
- 10 kaneelkoekjes
- 2 takjes munt
- Bosbessen, frambozen, aardbeien
Bereiding:
Verwarm een pannetje met de honing op laag vuur;
Laat intussen de gelatine 5 minuten in ruim koud water weken;
Neem de honing van het vuur;
Knijp de gelatine goed uit en los, al roerend, de hete honing erin op;
Klop de slagroom stijf en schep de honing in delen erdoor;
Schep de honingmousse in ijscoupes;
Laat in de koelkast ca. 1 uur opstijven;
Neem de honingmousse ca. 5 minuten voor het serveren uit de koelkast. Garneer met kaneelkoekjes, rode vruchten en muntblaadjes
